При продаже товара пробиваете чек на полную стоимость товара с разбивкой по типам оплаты "наличные" + "кредит".
На последующие платежи по кредиту пробиваете чек наличными, заведя некий товар с осмысленной формулировкой, по которому списание остатков не делается и разрешено редактирование цены.
В этой схеме в кассу предприятия при закрытии кассовой смены, соответственно, сдаются только суммы наличных (в итоге это первый платеж + сумма всех ежемесячных).
А сумма, пробитая "кредитом" по Z-отчету должна быть подтверждена кредитными договорами, заключенными в эту смену (в отличие от схемы работы с банком - там эта сумма сопоставляется с приходом безнала на Р/С от банка-кредитора).
P.S. Прошу не расценивать эту рекомендацию как юридическую консультацию

- это только мой взгяд на данную ситуацию.