joinelf писал(а):А как вытянуть продажи товаров за день или заданный интервал?
В итоге я хочу получить файл с названиями товаров, остатками и текущей выручкой. Такой себе читаемый человеческим глазом report.txt.
в 1С можно даже в виде чеков получить
если не в рабочей базе, то например сделать конфу со справочником товара и через простенькую обработку получить в табличном виде.