Наиболее типичный вариант - зашли в режим регистрации продаж и начали сканировать штрих-коды товаров сканером ШК.
Если сканера нет, есть куча вариантов подбора товаров по коду/штрих-коду/наименованию/цене/визуальным подбором.
Почитайте
руководство пользователя (там описан не весь самый свежий функционал, но общее представление вполне можно получить, а новшества посмотреть по [F1])