Для начала необходимо установить пакет (плагин) openoffice.org-sdbc-postgresql.
Затем запускаем OpenOffice.Basa и выбираем подключиться к существующей базе:

нажимаем далее, вводим в строку адреса: dbname=Transaction host=127.0.0.1
Если Д:К установлена на другом компьютере то вместо 127.0.0.1, указываем необходимый ip адрес.

Затем вводим имя пользователя от который имеет право на подключение к базе данных.
Во вложении два файла с примерами отчетов. Первый пример формирует отчет по остаткам товара. Второй пример формирует отчет о продаж.
P.S. Кто предложит более лучшие варианты отчетов, буду благодарен..