Имел опыт подобной установки тоже на ubuntu 10.10, сначала устанавливал на debian 5 и подним все замечательно работало (даже на pentium III
) Но позже потребовалась именно ubuntu - причина банальна - не было драйверов на видео для НЕТТОПОВ которые наша организация закупило на замену старым компам. Кстати еще одна проблема на debian5 - не смог (или не хотел) установить таки туда 3G модем для связи с офисом. а в убунте все замечательно в этом плане - даже програм никаких специальных не надо.
Из того что увидел у автора этого во всех смыслах необходимого чтива :
1. Для того чтобы лицензия работала под обычным пользователем достаточно добавить пользователя в группу disk ( #adduser kassir disk ) Там видимо серийник на харде он пытается прочитать поэтому ему права такие нужны.
2. Для того чтобы COM порты были доступны добавить пользователя в группу dialout
Вообще косяки с кассой бывают - то слоник зависнет в своем очередном забеге, то штрихкод не правильный вдруг - но походу это проблема префиксов на клавиатурном сканере...
Свою ubuntu я завязал в виртуальную сеть OpenVPN, также VNC, ssh. Samba настраивал но не использую вместо этого написал клиент-серверный сокетный обмен выгруками и продажами.