1) как поменять заголовок "Торговый отдел №1"
Во внутренних таблицах ФР
2)что за не переданные ФД за смену и дата
количестыо не переданных чеков в налоговую

)
и дата последнего не переданного ФД (фискального документа, это и открытие смены и закрытие смены и чеки прихода и чеки возврата и т.п.)
это то как раз зачем связь с офд делали, если ФД не передавались календарный месяц (30 дней ровно, включая часы и минуты) касса блокируется (не намертво, а пока чеки не будут переданы, хотя бы часть)
И ещё такой вопрос подскажите при закрытие смены куча строк с нулевыми позициями (Отчеты; аннулированные чеки, чеки коррекции, возвраты прихода расхода) можно это отключить в целях экономии бумаги и просто, потому что не использую?
а какая экономия на одном чеке? вы ведь не сотню их в день делаете.